トマトのピクルス

こんばんは

いつもありがとうございます。

素敵な夜ですね。

今日の晩御飯は鯖の塩焼き、具沢山のお味噌汁、鳥レバーの甘辛煮、トマトのピクルス

竹輪、ホウレンソウと青梗菜の炒め物、梅と焼きたらこのおにぎり二種類その他です。

トマトのピクルスは小さく切ったトマトをピクルス液に漬けて冷蔵庫で冷やして置けば

よいので簡単にできます。

今までは普通にトマトを切って手作りのドレッシングを掛けていました。

ドレッシングの材料とほぼ同じことなので濃いめの液を作り漬けこむことにしました。

残りの液はオイルを入れればトマト風味ドレッシングになるのでサラダに掛けて使えます。

二回美味しいです。

ありがとうございます。