勝手にパン作り

こんばんは

いつもありがとうございます。

素敵な夜ですね。

今日の晩御飯はネギと玉ねぎのお味噌汁、鮭のムニエル、野菜炒め、リンゴ、キャベツ

その他です。

今日は夫に「紫蘇と菜飯おにぎり具は梅」を握ったついでに自分の分も作ってみました。

紫蘇＆梅干です。

美味しかったです。

一週間くらい前からベーグルを作りたいと思っていたのですが、例のきなこに虫さんが

涌いていた件で粉類を買う事に躊躇していました。

すぐに使い切れる分だけならばいいかと強力粉を買って来ました。

晩御飯を作りながら生地を仕込んだので、明日の朝成形して焼こうと思います。

計った全部の材料を混ぜ、密封容器に入れて冷蔵庫で発酵させます。

捏ねなくても置いておけば勝手に生地が出来るので気に入っている作り方です。

拘らなければ厳密に時間を気にする必要もなく自由度が高いので便利です。

ちょっと手抜きかと思っていましたが低温長熟仕込みという言葉を見つけました。

ありがとうございます。