今夜は南蛮漬け

こんばんは

いつもありがとうございます。

素敵な夜ですね。

今日の晩御飯はトマトソ－スのスパゲッティ、鯵の南蛮漬け、レバ－の煮物、お味噌汁

その他です。

久しぶりに鯵を三枚にしたら楽しかったです。

半解凍して半分凍っていたので柔らかすぎず硬すぎずと切り易かったです。

魚を捌くのはちょっと折り紙に似ていると思いました。

よく切れる包丁があれば、決まった手順通りにやるだけです。

よく切れない包丁だと大変です。

私は左利きですが左手で右利き用の包丁を使っているので歯の研ぎ方が逆です。

どうしても削げていく方向が反対になるので臨機応変に魚を持つ方向を変えています。

今日はちょうど良い具合に魚が凍ってて良かった。

ありがとうございます。