バナナココアパンケ－キ

こんにちは

いつもありがとうございます。

素敵な午後ですね。

今日は食べごろのバナナがあったのでお昼御飯にバナナココアパンケ－キを焼きました。

手順は

①卵二個の卵白と黄身に分け

②白身に砂糖と塩を入れて固いメレンゲを作り

③卵黄に牛乳、おから、バニラエッセンス、潰したバナナ、ココア＋片栗粉+薄力粉

を順に入れ混ぜる

④最後に②のメレンゲをサックリ混ぜ、フライパンにバタ－を溶かし生地を全量入れ

蓋をして焼きました。

ベ－キングパウダ－を入れなくてもふんわりで端っこはサクサクです。

食べ終わるまでＢＰを入れることを忘れていました。

洗物を減らそうと横着をしてメレンゲを脇に寄せ全部一つのボ－ルで作りました。

半分食べて半分は密封して冷凍保存に。

ありがとうございます。