こんばんは
いつもありがとうございます。
素敵な夜ですね。
朝は晴れていたのがお昼頃から曇ってきて、夕方から雨が降り始めました。
出掛けているときに雨が降らなくて良かったです。
夫がネットで視たというお米の研ぎ方を私にやって見せてくれている時に
猫がシャーッ!!と急にペットボトルの蓋で遊びだしフィーバーしまして
夫の右足首を爪で掠めたところ、結構な深手の傷が出来て負傷。
開始3分で夫は敢え無く夕食作りから退場いたしました。
ということで、
今夜は今季初の味噌煮込みうどんです。
家に味噌煮込みうどん用の専用鍋があるので、一人分ずつ作りました。
味噌煮込み用の「うどんと赤味噌の袋入りのセット」になったものが
スーパーで売っています。
まず初めに
昆布、煮干、鰹節で出汁をとります。
玉ねぎ・シメジ・ニンジン・油揚げを煮ます。
次に
うどんと味噌、卵を入れます。
煮込み用でうどんが硬いので長めに煮て出来上がりです。
鍋焼きなので火からおろした後も暫くグツグツいっています。
スペシャルな時にはここにお餅を入れます。
そうすると餅煮込みうどんになります。
お餅を追加するだけでかなり気分が上がります。
ありがとうございます。
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