レーズンベーグル

こんばんは

いつもありがとうございます。

素敵な夜ですね。

午後から一時的に雷雨と豪雨でしたがすぐに止みました。

雷の音と真っ黒な雲が印象的でした。

今は雲の切れ間が明るいです。

今日の晩御飯は白菜と豚肉の重ね蒸し煮、南瓜の煮物、卵焼き、トマトサラダ

ネーブルオレンジ、キウイその他です。

重ね蒸し煮はショウガとネギ、人参、シメジも入っています。

美味しかったです。

昼間レーズンベーグルを作りました。

最近成形がいまいちな気がして悩んでいました。

丸にする理由は幾つか推測できましたが、実際にそれって必要なのかどう

か知りたくて今日は丸い形にしないことにしました。

具体的にはドーナツ状の〇にしないで、テーブルロールの形で茹でて焼

きました。

食べてみたところ、普通に中も焼けていてベーグル味です。

成形について調べましたが他の写真で比較してみたら思っていたよりは

上手にできていたようです。

成形のコツもですが、それよりも発酵時間と中のフィリングを入れるタイミ

ングを勘違いしていたことが分かり、色々とスッキリしました。

ありがとうございます。