南蛮漬け

こんばんは

いつもありがとうございます。

素敵な夜ですね。

買い物に行く時には雨が止んで道路が乾いていました。

今日の晩御飯は鰯の南蛮漬け、ミディトマト、海老と五目野菜炒め、納豆

小松菜とモロヘイヤの胡麻和え、作り置きの金平牛蒡その他です。

小ぶりで綺麗な丸のままの鰯を買ったので久しぶりに記憶を頼りに手開きにして

みました。

食べ終わってから一応動画で確認したところ手順は合っていたようのでよかった

です。

以前「手開き」を知らずに頭を内臓を取っていたら包丁を使わずに手で簡単に開

けたので手開きという言葉を後で知ったのでした。

最近気づいたのですが、魚を捌くの結構好きかも！

面倒だと思っていましたが嵌りそうです。

そうすると次に包丁を砥石で研ぎ出す流れでしょうか？

ありがとうございます。