味噌作り

こんばんは

いつもありがとうございます。

素敵な夜ですね。

今日のお茶はビタミンCが足りないとのことでしたのでゆず茶に蜂蜜と

以前頂いたバオバブパウダー、ビタミンCパウダー、ローズヒップのブレンドです。

お茶請けは甘栗です。

先ほど動画で「ジンギスカン」が流れていたのでお気に入りに入れて

おきました。

料理をするとき昔のダンスミュージックでノリノリで作っています。

（ウッ☆ホッ）

今日は午前中から味噌を仕込んでいました。

お陰様で今回も何日かに分けて5ｋｇの大豆全量仕込むことが出来ました。

灰汁を取りながら二時間掛けて煮た大豆を潰すのに大変疲れました。

やり終えた充実感は半端ない！

一年に一度の事なので、このためだけに大豆を煮る大鍋や大豆を潰す機械を買うのも・・・。

このお豆を潰す手間さえなければ味噌作りはそんなに大変ではないと思います。

見るところによると蒸し大豆も売っているようですね。

なんとなく自分で煮たほうが美味しいような気がしたので、今回も煮るところからやりました。

お味噌の出来上がりは夏以降だと思うのですが味を見るのが楽しみです。

ありがとうございます。