味噌作り

こんにちは

いつもありがとうございます。

 

素敵な午後ですね。

 

朝チャイムが鳴って玄関に出ると、近所の方が自家製のホウレン草を名古屋市指定の

ビニール袋一杯くださいました。

朝一番に畑に行って採ってきたそうです。

素晴らしい出来栄えです。

ありがとうございます。

 

 

昨日水に漬けておいた大豆をお昼過ぎからずっと煮ています。

前回古い大豆を使って上手く吸水できず、軟らかく煮えなかったので

今回は新しい大豆でやってみました。

大丈夫です。

煮えていますよ。

しかし、時間が掛かっています。

久しぶりに味噌を仕込んでいるので1kg煮るのにかなり手間取って

います。

面倒なので次回は蒸した大豆を買おうかと思いはじめました。

乾燥大豆を5kg買ったので残り4kgです。

もう1kg分計量してすでに水で戻しているので、途中でやめず何とか火を入れて仕込みたい

ところです。

・・・疲れてきました。

 

 

ありがとうございます。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です