こんばんは
いつもありがとうございます。
今日は夕方雷が鳴り雨が降り始めました。
日中暑かったのですが、夜は涼しくなりました。
さてさて
今日は久しぶりにお菓子を作りました。
初めて作るレシピでの全粒粉を使ったクッキーです。
前から作りたいと思っていて作っていなかったので
なんとなく急に思いついて作り始めました。
材料を計っているうちに作らなかった理由を思い出しました。
片栗粉がなかったのです。
すでに途中まで作り掛かっていたので、家にあるもので代用できそうな粉を
探しました。
片栗粉の役目はクッキーの歯ざわりをサクサクさせるためです。
代用品でも入れたほうが良いと判断しました。
甜菜糖は黒砂糖と半々にしました。
砂糖と塩、粉などの分量を変えると収集が付かなくなるので変えませんでした。
成形はオーブンシートを敷いた天板にならして焼いてみました。
出来たものは全粒粉を使っているのでグラハムクッキーです。
砕いてチーズケーキの下に敷くかアップルケーキの上にのせて焼いたら
美味しいと感じました。
材料を混ぜただけで焼くとクランブルになりそうです。
ザクザクして香ばしくて美味しいので食べ過ぎ注意です。
明日の朝食に食べるのが楽しみです。
ありがとうございます。
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