こんばんは
いつもありがとうございます。
先月から一ヶ月ほど、造成の重機が地面を掘り返しており
月~土曜の朝の8時から夕方6時半まで
震度2~3の揺れが断続的にあり騒音は普段のTVのボリュームでは
音が聞こえないくらいだったのですが
先週で無事に終わり家族がほっとしています。
梅雨の楽しみ、ということですが
梅雨の時期に出回る青梅を使って
梅の砂糖漬けシロップを作りました。
梅の実がシワシワ、あるいはぱんぱんになり
泡がシュワシュワ浮いてきて飲み頃になってきました。
昔は母がよく梅酒を造っていて
母が亡くなった後は私も梅酒を造っていたのですが
年々保存瓶が増えていくのを見たときに
「出来上がったものを飲む人がいない」ということに
ようやく気付いてシロップかサワーになりました。
梅サワーは料理に酢の代わりとして使えます。
鯖を煮たときに砂糖と酢の代わりに梅サワーを入れると
梅を入れなくても生臭さがとれ、爽やかな酸味を付けることができ
食欲も進みます。
去年は梅サワーを沢山作ったので今年はシロップにしました。
梅シロップは、暑い日中やだるさを感じるときなどに
水と氷で割って飲みます。
美味しくてすぐなくなってしまうので、飲みすぎに注意
梅雨の楽しみでした。
ありがとうございます。
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