梅雨の楽しみ

こんばんは

いつもありがとうございます。

 

先月から一ヶ月ほど、造成の重機が地面を掘り返しており

月~土曜の朝の8時から夕方6時半まで

震度2~3の揺れが断続的にあり騒音は普段のTVのボリュームでは

音が聞こえないくらいだったのですが

先週で無事に終わり家族がほっとしています。

 

梅雨の楽しみ、ということですが

梅雨の時期に出回る青梅を使って

梅の砂糖漬けシロップを作りました。

梅の実がシワシワ、あるいはぱんぱんになり

泡がシュワシュワ浮いてきて飲み頃になってきました。

 

昔は母がよく梅酒を造っていて

母が亡くなった後は私も梅酒を造っていたのですが

年々保存瓶が増えていくのを見たときに

「出来上がったものを飲む人がいない」ということに

ようやく気付いてシロップかサワーになりました。

 

 

梅サワーは料理に酢の代わりとして使えます。

鯖を煮たときに砂糖と酢の代わりに梅サワーを入れると

梅を入れなくても生臭さがとれ、爽やかな酸味を付けることができ

食欲も進みます。

 

去年は梅サワーを沢山作ったので今年はシロップにしました。

 

梅シロップは、暑い日中やだるさを感じるときなどに

水と氷で割って飲みます。

美味しくてすぐなくなってしまうので、飲みすぎに注意

 

 

梅雨の楽しみでした。

ありがとうございます。

 

 

 

 

 

 

 

 

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